芒果体育南方人自幼吃米饭长大，北方人自幼吃面食长大，这首假使受地区的影响。但合于吃面好仍然吃米饭好的争议却继续存正在主食，有人感觉米饭更有养分，有人感觉吃面喝汤更养胃，北方人长得更壮丽健壮。

　　人们口中合于米和面的“构兵”一直就没有消停过，固然这是南北地方饮食上的不同，但米和面条真的能比个上下吗？

　　米和面条都含有人体必需的养分元素，征求炊事纤维、维生素、卵白质和锌。《中国食品因素表》中纪录的含量表现：

　　平等重量的大米和面粉比拟，面粉所含的炊事纤维和维生素B1、B2、钙、镁、铁等微量元素的含量都较大米要高。

　　其它，正在卵白质的含量上，面粉也比大米更多，然而大米中卵白质的质料更好，这意味着更容易被人体所吸取。[1]正在含锌量上，大米则略胜一筹。

　　如此看来，假设同时酌量养分元素的含量和卵白质的操纵率，大米与面粉可能说是平分秋色。然而大米和面粉都是细致主食，是原委精美加工的。

　　正在加工的进程中大宗的维生素和矿物质都遭到了流失。假设思从主食中获取更多的养分，仍然要搭配少少燕麦、幼米等粗粮。

　　看待减肥的人来说，米饭和面条都是“大忌”，不行吃多的。然则也不或者继续不吃，那么二者真相谁对减肥者更“友谊”呢？

　　假设单看生面条的热量是348大卡每100克，米饭是347大卡每一百克。两者煮熟后的热量也正在110大卡足下，以是同样分量的大米和面条热量是差不多的。

　　然则，人们吃面和用饭的时辰往往吃的不相似多。纯粹来说，吃米饭时咱们都市配各样其余菜，因此米饭不是主角，寻凡人一顿摄入的米饭也便是100~200克足下。

　　但面条分歧，吃面时，面才是主角，往往是一大碗面配几根青菜，如此就会导致热量告急超标。

　　咱们都懂得主食中的碳水化合物和糖分首要来自淀粉。面条中含有的淀粉是支链淀粉，而米饭中首要含直链淀粉。二者的区别便是：直链淀粉较量难被幼肠吸取，正在人体内的阐明体例好像纤维素。

　　支链淀粉容易被阐明为葡萄糖，有利于幼肠迅速吸取糖分，从而转化为血糖刺激胰岛素，更容易发胖。以是，从淀粉因素上看，面条更容易令人长胖。

　　很多减肥人士为了减肥，黑夜就会省略主食，有的是全体不吃东西，有的还会吃些蔬菜生果。实在，这种设施并弗成取。

　　试思一下，吃过午餐后，最早要到第二天的早餐时光智力再次摄入米、面等主食，中心隔了快要20幼时的时光，如此会导致身体大一面时光处于机体效用不敷的形态。

　　糖分和热量不敷以撑持机体寻常代谢时，身体里的卵白质和脂肪就会转换为能量。[2]恒久花消卵白质，会有损肌肉和器官的康健。那么，进食主食应当奈何吃才既能为身体供给能量，又阻挡易发胖呢？

　　相看待只面或精米而言，一餐饭中食用多品种的主食更能仍旧养分的总共摄入。列入其他品种的粗粮搭配，比如玉米、红薯、杂粮等等芒果体育，也许减少多种炊事纤维和维生素，帮帮肠道更好消化。

　　主食的热量含量较量高，也许为身体供给一半以上的逐日所需能量。必要减肥的人群和糖尿病患者可能实行称重饮食，避免正在偶然之中摄入过多的主食。

　　罕用煎、炸、爆炒、烘焙等多油体例来烹调主食，少吃烤面包、油条等这类面食，含油量很高，更容易发胖。

　　用饭，听起来是很纯粹，况且是每天都正在做的事。然则用饭也有讲求。主食正在一日三餐中攻克着要紧的位子，把主食吃好了，对身体康健也更有益芒果体育主食。实在吃面和吃米只是地方习气的不同，要紧的是各样主食的搭配平衡。

　　[1]《吃米和吃面真相哪个更养分？是时辰告诉你线]《吃米和吃面真相哪个更好？多年的疑义终归解开了》.科普中国.2020-01-22

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