土豆一年四时都正在我们的餐桌上舞蹈！别幼看了它，许多人都把它当菜吃，什么炒土豆丝、红烧土豆、土豆炖牛肉，几乎是厚味到弗成！当然啦，也有人锺爱把它当零食，一口一个主食，嘎嘣脆！

　　这土豆终于是菜照旧主食呢？吃土豆终于是减肥照旧增肥呢？别急，别急，我来给你们揭秘！这土豆然则个养分幼达人！它的钾含量高得让人感叹，比白米白面跨过许多；它的维生素C也是一级棒，几乎可能和番茄这个维生素幼王子媲美了！更奇特的是，这土豆还含有我们中国人容易缺乏的维生素B1和B2，尚有富厚的伙食纤维，几乎是幼肉体大能量啊！

　　日常的蔬菜中卵白质的含量微乎其微，而土豆中卵白质的含量固然仅为2%，但个中赖氨酸的含量却吵嘴常高；土豆中还含有伙食纤维，质地柔弱，不会刺激肠胃。没有实用人群的节造，胃溃疡或肠炎的病人也可能释怀地食用。

　　那么题目来了，这土豆是菜照旧主食呢？谜底取决于你怎样吃！要是你把它当蔬菜来炒或红烧，淀粉含量高，热量就上去了，吃多了容易胖。但要是你把它当主食吃，养分代价就高了，比白米白面强多了。要是把土豆当成主食来评议，土豆的养分代价要高于精白米面；而要是把土豆当成蔬菜来评议，因其各式养分物质的含量低于蔬菜，热量又高于蔬菜主食，养分代价远远低于蔬菜。

　　吃土豆终于是减肥照旧增肥？谜底取决于你的做法！要是你做成了炸薯条或土豆丝、红烧土豆什么的，吸油多，热量高，吃多了当然胖。比方继续中等巨细的不放油的“烤土豆”，所含的热量约莫为90千卡；而同样巨细的土豆做成炸薯条自此，所含有的热量高达200千卡。令人发胖的不是土豆自己，而是土豆所吸附的油脂。但要是你用土豆代庖片面主食，伙食纤维一帮帮，就能帮你减肥！

　　吃土豆要不要削皮呢？这然则个威厉的题目哦！没抽芽、没变色的土豆，带皮吃没题目；但倘若抽芽变青了，就得把那片面削掉。从安定角度来说，每天吃没有变色抽芽的带皮土豆150克，是不至于惹起龙葵素中毒。但对待抽芽变青的土豆，吃的期间就要把抽芽和变青的片面削掉，不然就会惹起龙葵素中毒，对身体康健带来迫害。

　　奈何挑土豆？采办的期间别选仍然抽芽、表皮变青的；切开后肉质黄色的土豆中淀粉多、维生素B2富厚；紫色的土豆养分代价更高，抗氧化才气超强！说了这么多，你们是不是对这幼幼的土豆有了更深的懂得呢？疾疾动作起来吧，用这些幼学问去摸索更多厚味的不妨性吧！土豆是菜照样主食？奈何吃才壮健？