芒果体育俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的根底需求。加倍是正在中国，“吃”但是一件头号大事！中国幅员壮阔，分歧区域因为分歧的地舆特点、天色样子、文明民俗等理由，造成了品格迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在分歧时节、节日，还会有充分多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……能够说是数以万计、不胜枚举！

　　但倘若提到“主食”这两个字，谜底畏惧就要缺乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食分歧于菜肴，它属于那种咱们简直是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你或许会感到缺乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一齐来盘货一下更为朴素无华的主食吧！你的乡里是南方照样北方？你民俗吃馒头照样米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内里的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦甚至西汉的汗青。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍然造成了完美的主食体例。

　　再厥后芒果体育，五谷又有了新的转化。麦、稷、黍、菽、麻形成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是摩登人对五谷争议的最大差别。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们平素生存中照样比拟常见的。而麻子则就很少见了，唯有少个人地方会用其造造特征幼吃，根本没有人会把它连续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古研讨出现，最早可追溯到公元前16000年旁边。而有史记录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝期间。正在《史记•夏本纪》中有云云的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍然起初大周围种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水本领滋长。而南方的水资源富裕，而且湿热的天色特点也更适合水稻滋长。以是，正在南方区域水稻一年能够收获两次以至是多次。而北方的天色比拟干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，以是更适合对雨水需求更少的幼麦滋长。于是南方人通常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻通常是直接煮成大米饭就能够食用，不必要始末特其它加工。当然，它也能够磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则分歧，很少有人会直接食用幼麦，通常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳便是吃大米饭，而北方人提起用膳或许更多的是思到馒头。能够说，水稻和幼麦是中国人最深刻人心的主食，水稻和幼麦动作主食仍然是中国人配合的认知了。

　　玉米的特质是滋长周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤旁边。而且玉米的养分价格充分，富含充分的碳水化合物，也含有必定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍旁边！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在贫窭年代，中国人大家都市拔取将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天色的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等身手愈发成熟，产量仍然逐步追上以至是凌驾玉米后，玉米的性价比上风就不再彰着了。况且玉米的热量过低，固然能知足寻常的进餐需求，但却无法知足连接损耗需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。加倍是看待从事体力劳动的人来说，玉米很难知足连接劳动的热量损耗。同时玉米缺乏烟酸，永久食用会导致养分不屈衡，浮现皮炎等题目。以是摩登中国人正餐很罕用玉米动作主食，起码不会像大米和幼麦雷同长年累月地食用。

　　提起土豆，大无数中国人都市思到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦雷同的主粮来对待。

　　起初它的产量极高。幼麦的亩产量通常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤旁边；而土豆的亩产量即使是收获差的时期，也有个2000斤旁边，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，通常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事宜！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及充分的维生素，能知足人体对主食的统统养分需求。假若硬要挑出一点亏折，那便是土豆的热量比拟低，和玉米雷同不抗饿主食。但假若不从事体力劳动，土豆齐万能知足人体热量的损耗需求。它没能成为幼麦和大米雷同的主食的理由紧假使看法题目。正在中国人的看法里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度方针来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天色等哀求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的策略需求。以是正在2015年，启动了“土豆主粮化策略”，即饱动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人起初测试行使土豆做主粮了。自负正在不远的改日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原来的第四大主食！

　　青稞是一种合适凉速天色，耐寒性极强的农作物，滋长正在中国的高原区域。西藏区域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑动作主食食用。

　　青稞的热量很高，不光能果腹，还能帮帮高原区域的群多抵御严寒天色。但青稞也有它的亏折之处，那便是亩产量太低。不管是大米照样幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤以至是远超1000斤。而青稞的亩产量唯有600-700斤旁边，况且对天色哀求也比拟苛刻，以是根基不适合大周围种植。于是到目前为止，青稞唯有中国西北、西南等高原区域群多才会时常食用，内地群多很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的年华，正在改进绽放前甚至新中国造造前，除了田主以及家道殷实的富庄家庭，平淡人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草以至是剥树皮果腹主食，当这些东西都吃完后，末了就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜雷同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但到底无法被人体消化招揽。少量食用无碍，但吃多了便宛如牵萝补屋，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在摩登这个人给家足的年代，咱们很难遐思饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为汗青，始终不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，自负有不少同窗对粮食爆发了浓郁的兴会，思要进一步去探求中国粮食文明的悠长汗青。以是现正在引荐几个以粮食文明为重心的博物馆，供公共打听研习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只须是中国人，根本都吃过大米饭。那么，你是否懂得水稻的悠长文明呢？

　　这些题目标谜底，正在稻米文明园都能够找到！稻米文明园位于上海崇明区域的東禾九谷欢跃农场内，是上海第一座以粮食文明为重心的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各类各样的与“米文明”合连的展品。

　　中国粮食的品种充分，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的汗青岁月中，粮食仍然从充饥的食品造成了一种厚重的文明传承。为了发现和显现粮食文明的悠长汗青和摩登粮食科技的充分功效，河南省以及国度粮食局和河南工业大学配合兴办了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，开发面积16000平方米。以粮食文明为重心，设立了如粮食出现发扬展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等分歧种其它展区，向咱们形势地显现了中国粮食文明的悠长汗青。目前预博馆仍然对表绽放，主体工程兴办中。

　　中华民族属于样板的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积攒起了深邃的农耕阅历，同时对农业也爆发了深邃的情感。中国劳动群多对美妙生存的景仰便是诸如五谷丰产、家畜昌隆等这些纯粹的梦思，连状貌美妙生存也会用“男耕女织”这种与农业分娩息息合连的朴实谚语。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田简直是中国人的守旧妙技，普通中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，始末中国人的改造后，必定会有齐截齐整的农田、流水潺潺的水渠……成为一片可能安身立命的膏壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，开发面积12.4万平方米，存储有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等各式藏品近5万件，囊括文物2万余件，珍惜古籍图书3万余册，是咱们研习农业文明的不二之选！芒果体育你爱吃馒头依旧米饭？你了解常见的主食有多少种吗？