大龙，27岁，体重190斤，肉体偏胖。他通过相亲平台碰见幼丽，两人速捷陷入爱河。幼丽亲切地指示大龙，他的体重或者会影响矫健，煽惑他动手运动。为了联合的他日，大龙坚决决定转变我方，动手了减肥之旅。

　　正在减肥的初期，大龙的饮食极其纯粹，仅限于水煮蔬菜和极少量的米饭。然而，受到少许盛行概念的影响，譬喻“主食摄入过多会加快牺牲”和“白米饭是不矫健的食物”，大龙决断彻底放弃主食。过程三个月的争持，他的体重获胜降至160斤主食。

　　然而，减重背后潜匿着矫健危机。大龙动手崭露头晕、胸闷、心悸和盗汗的症状，最终被诊断出低血糖症。这是一种因为血糖秤谌相当低浸惹起的病状，时时与分歧理的饮食习性相合。

　　罗伯特·阿特金斯，这位美国心脏病学家，也是低碳水饮食理念的前驱。正在20世纪60年代初，阿特金斯大夫，当时体重超标，面对减肥的挑衅。1963年，他采用了一种与古板观点霄壤之其它要领：减少饮食中的淀粉和糖分，而加添脂肪和卵白质的摄入。这一要领，即所谓的“生酮饮食”，本来用以调节儿童的癫痫疾病，却无意帮他获胜减重。

　　阿特金斯大夫的减肥获胜并非没没无闻。他主动出击，再三亮相脱口秀节目、杂志，以至出书了《阿特金斯饮食革命》一书。书中，他向大多扬言：“变成肥胖的祸首祸首，并非脂肪，而是碳水化合物！”此举惹起了平常的眷注，使得低碳水饮食成为一股不行看轻的趋向。

　　然而，这个故事的到底远比轮廓上的胀吹要杂乱。碳水化合物、脂肪和卵白质——这三大养分素，都是人体所需。肥胖的真正源由，并非纯粹归罪于它们中的任何一种，而是由于总体的能量摄入过多，破费亏折。

　　阿特金斯大夫，更像是一位才干的贩子而非仅仅是一位大夫。正在几十年的韶华里，他接连颁布新竹素，同时扩展自家的低碳水养分产物，最终堆集了巨额资产。这个气象背后，是贸易逐利的实质，以及消费潮水对矫健理念的影响，值得咱们警觉和反思。

　　也曾，一篇叫做《多吃主食死得速？柳叶刀的最新探求，打了多少大夫、养分师的脸》的作品还刷爆了咱们的恩人圈。主食，或者说碳水化合物，就那么欠好吗？

　　美国血汗管病学专家罗伯特·阿特金斯曾因体重达200磅而惹起眷注。他自己获胜地通过实行一种低碳水化合物饮食法减轻了体重，并平常地正在各类脱口秀节目平分享他的体会，出书合连竹素，并贩卖与此饮食法合连的养分产物，由此堆集了浩瀚的资产主食。然而主食，2003年4月8日，当他的饮食法正在环球边界内大受迎接时，阿特金斯却正在上班途中不幸摔倒身亡。这激励了大多对他所主张的饮食法是否矫健的质疑。

　　底细上，长远执行低碳水饮食或者对身体矫健变成负面影响。人体大脑苛重依赖葡萄糖行动能量泉源，而主食是葡萄糖的首要供应者。长远缺乏足够的主食摄入，大脑或者无法得回弥漫的能量，导致性能冲击。其余，毛囊、卵巢等幼器官也或者受到影响，进而惹起掉发、月经繁芜、全身无力、情感震撼、委顿和低血糖等症状。高脂肪和高卵白饮食也或者加重肝脏和肾脏的代谢担任，加添心脑血管并发症的危机。

　　中山大学隶属第三病院临床养分科主任卞华伟指出主食，低碳水饮食实质上是一种调节性饮食，实用于那些代谢相当的患者，而且正在临床上利用时也不行赶过三个月。将这种饮食形式扩展给凡是群多应用须要审慎研究。矫健饮食的中心是平衡，通俗人的闲居饮食中，约50%的总热量该当来自碳水化合物（主食）主食。多吃主食不强壮？中国人爱吃的白米饭是最差的主食？结果来了