芒果体育中国饭铺协会日前颁布的《2023中国餐饮业年度陈述》显示，2022年，我国餐饮行业聚焦分娩与办事两大症结一连履行反虚耗措施，删除“舌尖上的虚耗”收获明显。数据显示，通过多种途径合座发力，介入调研企业的餐厨垃圾量均匀删除了11.2%，垃圾处罚费均匀删除了6.7%，打包餐盒操纵量均匀加多了11.7%，反餐饮虚耗系列动作获得较为明显收获。

　　中国科学院地舆科学与资源斟酌所和天下天然基金聚集伙颁布的《中国都聚餐饮食品虚耗陈述》显示，中国都聚餐饮每年餐桌虚耗食品1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食品需求量，虚耗率高达12%。为管理食品虚耗题目，中国消费者协会指示肯德基及其供应链上下游的七家企业合伙推出“食品驿站”营谋。

　　“食品驿站”便是将尚正在保质期内未售出的余量食品免费发放给有必要的人。本年3月至10月，北京市的肯德基餐厅正在前门、蓝桥、珠市口、向阳门、花家地、松榆里、知春途等地相联开设了“食品驿站”，将余量食品免费分享给社区住民、环卫工人、骑手幼哥、卖场售货员等。“食品驿站”的设立不但删除了食品虚耗，也予以穷困群体实际性的帮帮。

　　10月16日，记者来到肯德基北京珠市口店，看到就业职员将打定发放的食品放进店门口的一个保鲜冰柜当中。“这个保鲜冰柜便是‘余量食品领取处’，咱们会将每天的余量食品放正在内中食品，这些食品通过非常的冷冻本领保鲜，利便必要者各取所需食品，避免虚耗。”肯德基珠市口店的就业职员正在经受记者采访时答复。

　　“这确实是一个管理食品虚耗题方针好举措。”曾正在肯德基珠市口店领取过余量食品的环卫工人赵密斯说，“我通俗正在表就业功夫不固定，很容易错过饭点。自打‘食品驿站’设立后，我就能够正在就业收场其后这里取极少食物，黄昏回家热一下就能吃了，很利便。”

　　北京社科院副斟酌员王鹏体现，肯德基通过将邻近保质期的食物免费分享给环卫工人、疾递员和相近住民等人群，不但删除了食品虚耗，还为那些必要帮帮的人供给了一种新的获取食品的体例。“‘食品驿站’是一种尽头值得扩展的行动，它不但有帮于删除食品虚耗，还彰显了企业的社会负顾忌和公益之心。”

　　近年来，绿色消费依然渐渐成为一种大作趋向，各大餐饮商家联袂合伙践行低碳生计。

　　美团于2017年推出行业首个处境珍爱动作——“青山计算”，缠绕塑料污染料理、删除食品虚耗芒果体育、鞭策可一连消费、应对天气蜕变四个对象的议题发展踊跃寻觅，鞭策行业的环保经过。据新华社报道，截至本年8月，“青山计算”正在寰宇15个省份鞭策落地餐盒接收常态化试点，并有超3.6亿用户操纵过美团表卖“无需餐具”效力。

　　麦当劳也踊跃扩展绿色减碳措施。麦当劳中国首席影响官顾磊正在“2022天气蜕变与低碳繁荣论坛”公布要旨演讲时体现，2015年—2021年，麦当劳正在工场分娩、仓储运输的供应链症结共朴素用电高出2.67亿度，相当于删除碳排放约2.6亿吨。

　　除此以表，肯德基“食品驿站”也正在“增绿减碳”方面功绩不少芒果体育。正在肯德基2022年第二季度陈述中食品，寰宇肯德基餐厅通过“食品驿站”有用删除的食品虚耗相当于为地球删除了近98吨的碳排放。

　　中国消息协会常务理事、国研新经济斟酌院创始院长朱克力正在经受记者采访时体现，“删除食品虚耗和珍爱处境是当今社会的紧张议题。餐饮行业践行‘增绿减碳’策略获得了必然收获，但仍必要不断勤奋，强化监禁和评估，确保真正的环保收获。同时，也必要强化民多培养与指点，进步消费者环保认识和介入度，合伙鞭策餐饮行业绿色繁荣。”芒果体育餐饮企业建立“食物驿站” 节减“舌尖食品上的铺张”